Sommelier - caviste
Référence n°01_GE177270
Objectif général : Certification
Donner à toute personne concernée une connaissance suffisante des produits et services attendus dans les métiers en question.- Rechercher et sélectionner des vins des produits nobles et des accessoires pour les commercialiser.- Piloter des ventes élaborer des stratégies de commercialisations de produits de cave et gérer des stocks.- Conseiller et faire découvrir des vins des boissons alcoolisées des cigares des thés des cafés à des particuliers (es) des restaurants et à des revendeurs (ses)- Organiser des évènements pour promouvoir des vins des spécialités culinaires et gastronomiques de différents produits sur les marchés français et internationaux.- Gérer et développer une activité de sommelier (e) caviste ambassadeur/ambassadrice en gastronomie.
Contenu
Module 1 : Achat et Gestion de cave - Dégustation, visite de vignobles et de lieux, approche sensible de la dégustation, œnologie.Module 2 : Vente- Les grands styles de vins, les techniques de vente en restaurant et en cave, la vente émotionnelle, les accords mets et vins niveau 1, la vente additionnelle, les supports de vente.Module 3 : Connaître et conseiller - Les régions viticoles : Alsace, Champagne, Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Vallée de la Loire, Jura, Savoie, Corse, Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, vins du monde, les accords mets et vins niveau 2, l'anglais du vin, le Bar, les Spiritueux, les BièresModule 4 : Promotion et oenotourisme - Techniques expertes de vente du vin, oenotourisme.Module 5 : Gestion- Politique tarifaire, gestion (statuts, outils de gestion) stratégies d'étude du marché, management.
Validation
- Type de validation : Titre inscrit sur demande au RNCP
- Certification : Sommelier-caviste
- Niveau de sortie : Bac
- Organisme
-
Franck Thomas Formation
- Lieu de la formation
-
Franck Thomas Formation SAS
5 Rue de la Gare
68000 Colmar
France - Type de formation
-
En centre et à distance
https://franckthomas.fr/titre-sommelier-caviste-ambassadeur-en-gastronomie-formation-professionnelle/ - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Pré-requis
- Etre majeur (e).
Financement
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Organisme de formation
Franck Thomas Formation
- Adresse électronique
- anna.marzec@franckthomas.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
- Formation Franck THOMAS (Franck Thomas Formation SAS)
- Téléphone
- 0951442101
- Adresse électronique
- contact@franckthomas.fr
- Lieu de la formation
- 5 Rue de la Gare, 68000 Colmar, France
Prochaine session
Métiers associés
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- Contact
- Franck Thomas Formation
- Adresse électronique
- anna.marzec@franckthomas.fr