BP arts de la cuisine
Durée de 805 heures
Référence n°02_201910071848
Objectif général : Certification
Être capable d'exercer le métier cuisinier afin de réaliser un menu complet (entrée, plat, dessert) et d'exercer dans tous les types de structures (restauration collective, traditionnelle, mobile) Le titulaire du BP prévoit les approvisionnements et entretient son poste de travail en respectant les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. Il prépare les légumes, viandes et poissons et les assemble avec des produits préélaborés afin de réaliser des plats. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait confectionner des préparations chaudes ou froides (hors-d'œuvre, sauces, desserts. qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette. Il doit faire preuve de créativité et d'originalité pour mettre au point des menus, créer de nouvelles recettes. Il sait harmoniser les mets et les vins. Il anime et organise le travail de son équipe, contrôle la qualité et la rentabilité de la production culinaire.
Contenu
Expression et connaissance du monde Langue vivante Arts appliqués à la profession Conception et organisation de prestations de restauration Préparations et productions de cuisine Gestion de l'activité de restauration
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : BP arts de la cuisine
- Niveau de sortie : Bac
- Organisme
-
CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN
- Lieu de la formation
-
LYCEE PROFESSIONNEL DELPHINE GAY
2 Avenue Joliot-Curie
23400 Bourganeuf
France - Type de formation
-
En centre
https://www.cfa-academique-du-limousin.fr - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Pré-requis
- Niveau d’entrée : CAP, BEP
- Avoir entre 15 et 29 ans revolus Avoir signe un contrat d apprentissage avec un employeur Etre en possession d une carte d identite ou d un titre de sejour autorisant a travailler Toutes nos formations sont accessibles au public en situation de handicap Possibilite d acquisition de la certification par capitalisation des blocs de competences et/ou par equivalence. (Nous consulter) Formation accessible en contrat d apprentissage en 1ere annee et 2eme annee
Information sur les critères de sélection
Prenez contact avec l’organisme de formation pour plus de précisions
Financement
Vous serez salarié pendant que vous formerez en alternance en centre de formation et en entreprise. La formation est financée par l’OPCO de votre employeur. Durant cette formation, vous êtes salarié et percevez une rémunération. Avant de vous inscrire, cherchez un maître de stage !
Pour plus d’information, rendez-vous sur Alternance emploi.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question et conseil.
Organisme de formation
CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN
- Adresse électronique
- cfaacademiquedulimousin@ac-limoges.fr
Contact et lieu de formation
Chloe Zaragoza (LYCEE PROFESSIONNEL DELPHINE GAY)
- Téléphone
- 0555540106
- Adresse électronique
- cfa.bourganeuf@ac-limoges.fr
- Lieu de la formation
- 2 Avenue Joliot-Curie, 23400 Bourganeuf, France
Prochaine session
- 01 SEPTEMBRE 2023 30 JUIN 2025
Métiers associés
Inscription
Vous êtes intéressé par cette formation en alternance ? Pour avoir des informations sur le contenu et les modalités d’inscription à cette formation, prenez directement contact avec l’organisme de formation.
- Contact
- CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN
- Adresse électronique
- cfaacademiquedulimousin@ac-limoges.fr