MC employé traiteur
Durée de 1060 heures (dont 420 heures en entreprise)
Référence n°24_249478
Objectif général : Certification
L'employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente. Il doit être à même d'organiser son travail de manière à assurer la bonne conservation des produits, d'appliquer les règles d'hygiène et de gérer les stocks.En vente, il conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation. Il enregistre les commandes et les prépare.L'employé traiteur peut exercer son activité chez un traiteur (en magasin) chez un traiteur organisateur de réceptions ou dans un restaurant.
Contenu
Fabrication : préparation des denrées, élaboration et cuisson (sauces, pâtisseries, plats à emporter. Nutrition et hygiène Vente
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : MC employé traiteur
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
https://forpro-paca.com/ - Lieu de la formation
-
Greta du var
1111 boulevard Leon Blum
https://forpro-paca.com/
83300 Draguignan
France - Type de formation
-
En centre
- La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
Pré-requis
- Niveau V Education Nationale secteurs de la restauration et de l hotellerie
Financement
Formation financée par Pôle emploi
Cette formation est ouverte aux demandeurs d’emploi inscrits à Pôle emploi et aux jeunes sans le baccalauréat inscrits ou pas à Pôle emploi et accompagnés par un conseiller mission locale. L’inscription est possible après accord du conseiller du demandeur d’emploi ou du jeune et confirmation par l’organisme de formation. Selon votre situation, vous pourrez percevoir une rémunération pendant votre formation, versée par Pôle emploi. Pour plus d’information, rendez-vous sur mes aides financières.
Votre conseiller est à votre écoute pour toute question.
Organisme de formation
Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
- Adresse électronique
- gip.fipan@ac-nice.fr
- Site internet
- https://forpro-paca.com/
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
HEIMST Severine (Greta du var)
- Téléphone
- 04 94 84 02 26
- Adresse électronique
- greta.var-blum@ac-nice.fr
- Lieu de la formation
- 1111 boulevard Leon Blum, https://forpro-paca.com/, 83300 Draguignan, France
Prochaine session
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- Contact
- Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
- Adresse électronique
- gip.fipan@ac-nice.fr
- Site internet
- https://forpro-paca.com/