CAP Commercialisation et services en hôtel - café - restaurant
Durée de 1193 heures (dont 483 heures en entreprise)
Référence n°10_27155
Objectif général : Certification
Accueillir et veiller au bien être d'une clientèle française et étrangère - Réaliser des prestations de services et mettre en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité - Contribuer à la commercialisation des prestations - Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ainsi que l'environnement - Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise
Contenu
Préparation aux blocs de compétences du CAP : ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL : BC 1 - Organisation des prestations en HCR -réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et non consommables) - utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement et au stockage, - appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation, - participer aux opérations d'inventaire, - prendre connaissance des documents liés aux prestations (fiches techniques, états des réservations, plannings d'occupation des chambres, etc. - dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la prestation, - identifier et sélectionner les matériels nécessaires à l'activité, - planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte. BC2 - Accueil, services et commercialisation en HCR Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations. - Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité. - Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client. - Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession. ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL : - Mathématiques / Sciences physiques et chimiques - Français, histoire géographie et enseignement moral et civique - Langue vivante (Anglais)
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Niveau de sortie : CAP, BEP
- Organisme
-
GRETA 89
http://www.bourgogne-greta.fr - Lieu de la formation
- 13 Rue Raymond Poincare
http://www.bourgogne-greta.fr
89100 Sens
France - Type de formation
-
En centre
https://www.dijon-diogen.fr/xml/fiche/63007/ - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- Avis d'anciens stagiaires :
Pré-requis
- Maitrise des savoirs de base
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Organisme de formation
GRETA 89
- Adresse électronique
- ce.greta.auxerre@ac-dijon.fr
- Site internet
- http://www.bourgogne-greta.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
GRETA 89 - Antenne de Sens (GRETA 89)
- Téléphone
- 0386658730
- Lieu de la formation
- 13 Rue Raymond Poincare, http://www.bourgogne-greta.fr, 89100 Sens, France
Prochaine session
Métiers associés
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