Vous devrez assurer la gestion commerciale du rayon boucherie sous tous ses aspects : Commandes, réception, découpe (travail sur carcasse), préparation du rayon, calcul des prix de vente et vente aux clients. Véritable responsable de votre rayon, vous assurerez le suivi du chiffre d'affaires et des marges mensuelles au travers d'inventaires réguliers et de l'analyse du compte d'exploitation en collaboration avec la direction du magasin.Manager confirmé et dynamique, vous formerez et accompagnerez vos collaborateurs au quotidien (4 personnes). Vous serez le garant du respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de l'ensemble de la réglementation de votre rayon.Professionnel reconnu, vous disposez d'une expérence en tant que che(fe) boucher(ère) en grande distribution.Magasin fermé le dimanche et les jours fériés (sauf très exceptionnel) <br />CAP BOUCHER minimumExpérience exigée.