POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Afin de participer à l'ouverture prochaine, nous sommes à la recherche d'un Chef de partie H/F. Directement rattaché au chef de cuisine et son/ses seconds de cuisine, les missions allouées sont : - Être garant de votre pôle en autonomie et rendre compte à son manager (service fluide, envoi des plats selon les commandes) - Préparer les mets selon les fiches techniques et les commandes en salle, tout en respectant les standards attendus - Garantir les stocks et besoins de commandes nécessaires au bon fonctionnement de votre pôle - Superviser le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Contrôler l'environnement de travail (propreté de la cuisine et poste de travail prêt pour le prochain service) - Manager les commis de cuisine, apprentis & stagiaires placés sous votre responsabilité Au Relais d'Amboise, nous aspirons à vous proposer un environnement de travail sain : - 2 jours de repos consécutifs - Prime carburant versée mensuellement - Pose de congés payés estivaux : 2 semaines consécutives (pas de fermeture annuelle) - Une offre de complémentaire santé pensée pour vous accompagner, ainsi que votre foyer, dans la prise en charge de vos frais médicaux (médecine douce, forfait famille) PROFIL : Vous avez une première expérience sur un poste similaire et envisagez de nous rejoindre, nous serons ravis de découvrir votre personnalité : >> Respectueux et pédagogue : les clients & vos collègues apprécieront votre calme et bienveillance >> Rigoureux : Vous savez suivre une fiche technique et travaillez sur un poste de travail ordonné >> Créatif & autonome : vous saurez prendre place dans une équipe dynamique