Sous l’autorité de l’œnologue la personne sera notamment amenée à : - Suivre les contrôles maturité et suivis Dyosteme avec la technicienne de Laboratoire, Participer à la réalisation des analyses sur baies, moûts au laboratoire - Participation aux sélections des raisins - Participation opérationnelle aux vinifications (réception et traitement de la vendange, suivis fermentaires, réalisation des opérations de chai, Hygiène des cuves et du matériel vinaire, etc.) Expérience professionnelle Niveau technicien supérieur minimum de la filière viti-vinicole, ou niveau équivalent en agronomie. Au moins 2 à 3 vinifications notamment en rouge traditionnel est un plus Maîtrise des analyses classiques en laboratoire serait un plus.