Qui sommes-nous ? Mamão, c'est 2 500 m² d'évasion culinaire et festive où se mêlent gastronomie, mixologie et spectacles. * Jungle by Mamão : restaurant bistronomique raffiné et audacieux. * Mamão Food Court : comptoir tapas & street-food dépaysante, cocktails créatifs, DJ sets. Notre ADN ? Innovation, excellence et expérience client. Ouvert toute l'année, Mamão bat son plein 7 j/7 en été et propulse ses invités dans une immersion sensorielle totale. Le défi que nous te proposons Tu maîtrises ton poste comme personne et tu veux pimenter ta carrière ? Deviens second.e de cuisine chez Mamão ! Aux commandes de ta section (chaud, froid, brasero, tapas. selon ton talent), tu fais rayonner la qualité de nos assiettes, que ce soit côté Jungle (30-50 couverts) ou Food Court (jusqu'à 600 couverts les soirs d'été) et tu seconde le/la chef.fe de cuisine dans ses missions y compris managériales. Tes missions * Mise en place & production Préparer, cuire, dresser : tu appliques les fiches techniques au millimètre près et restes intraitable sur la régularité. * Cuissons nouvelle génération Brasero, smoker, cuisson sous-vide. Tu testes, ajustes et sublimes le produit. * Organisation & hygiène Poste nickel, traçabilité béton, températures contrôlées : HACCP n'a aucun secret pour toi. * Encadrement de station Brief, répartition, formation de 1 à 3 commis/apprentis : tu transmets ton savoir-faire et élèves la brigade. * Coordination service Communication permanente avec passe, bar et runners pour un envoi sans fausse note. * Force de proposition Idées de dressage, garnitures, process anti-gaspillage : ta créativité compte ! Ce qui nous fera dire "Oui, c'est elle/lui !" ✔ 2 ans d'expérience minimum comme Demi-chef·fe ou Chef·fe de Partie. ✔ Exécution irréprochable, sens du détail et du timing. ✔ Calme olympien en plein rush, réactivité et esprit d'équipe. ✔ Curiosité pour les techniques modernes, envie de progresser et de faire progresser. ✔ Rigueur HACCP et plaisir du produit frais. Pourquoi nous rejoindre ? * Terrain de jeu double face : bistronomie fine + street-food explosive - zéro routine ! * Montée en compétences : formations internes (smoker, brasero, dressage signature). * Liberté d'idées : tes suggestions passent direct en test labo. Avantages concrets * Repas staff inclus * formations régulières Le deal en bref * Contrat : Temps plein 39 h - CDI de préférence (CDD saisonnier possible). * Horaires : soirées & week-ends (planning tournant). * Lieu : 26300 Bourg-de-Péage - présence sur site indispensable. * Prise de poste : au plus tôt. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 600,00€ à 3 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel