Resto Halles, brasserie lyonnaise réputée au sein des Halles Paul Bocuse, recherche son nouveau Chef de cuisine, afin de compléter son équipe. Restaurant ouvert 7j/7, service du midi uniquement. Vos missions seront les suivantes : * Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant efficacement votre poste. * Assurer de façon autonome la production des plats. * Dresser et envoyer les assiettes * Gérer les approvisionnements et les stocks * Encadrer les commis dans la production et le service. * Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes un(e) enthousiaste de la cuisine, avec une forte envie d'apprendre. Vous êtes reconnu(e) comme un(e) professionnel(le) confirmé(e), organisé(e), rigoureux(euse), autonome et doté(e) d'une grande capacité d'adaptation; alors n'hésitez pas à rejoindre notre équipe. Une bonne connaissance des normes d'hygiène est requise.