POSTE : Cuisinier de Collectivite H/F DESCRIPTION : Etablissement : Restaurant collectif situé à Landerneau. Le service est réalisé en chambre. La brigade est composée de 22 personnes. Eléments contractuels : - CDD d'un mois, prolongation possible, - Poste à pourvoir à partir du 28/07, - Planning : Du lundi au vendredi : 6h45/14h45 1 week-end sur 5 travaillé, - Taux horaire : selon profil et expérience - Prime de dimanche Missions : Préparation culinaire - Élaborer les entrées, plats chauds, desserts selon les menus établis - Adapter les préparations aux régimes spécifiques (textures modifiées, diététiques) - Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats Hygiène et sécurité - Appliquer les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire - Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine - Assurer la traçabilité des produits PROFIL : Compétences demandées : - Maîtrise des techniques culinaires (cuisson, découpe, dressage) - Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, textures modifiées, allergies) - Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d'hygiène Ref : 3i6d7odzaf