POSTE : Directeur de Site en Restauration Concédée H/F DESCRIPTION : Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Dans le cadre de son développement, Newrest Restauration recrute un(e) Directeur de Site pour intégrer ses équipes lyonnaises. Directement rattaché(e) au Directeur Régional, vous animez vos équipes sur plusieurs sites, de façon à garantir la satisfaction des clients partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales. MISSIONS Management : - Management d'une équipe de 50 collaborateurs (faire monter en compétences votre équipe). - Organiser le travail de votre équipe avec les responsables. - Identifier les besoins en formation et assurer le suivi de la demande. - Organiser l'accueil des nouveaux salariés et l'intégration dans l'équipe. - Recruter du personnel. - Créer et maintenir la cohésion. Gestion : - Responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs sur votre périmètre. - Optimiser les coûts et résultats. - Piloter un plan d'action afin d'atteindre les résultats. QHSE : - Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Impliquer votre équipe / former / être vigilant sur les normes. - Analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement de l'entreprise et les traiter. - Contrôler la production et la distribution, notamment le respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l'entreprise. - Créer les menus selon le plan alimentaire et le cahier des charges. Relation Commerciale : - Promouvoir son établissement. - Mesurer la satisfaction de la clientèle. - Assurer les réunions hebdomadaires des clients existants, animer les commissions restauration et être force de proposition. Compétences : - Concevoir et organiser la prestation restauration et les services de nettoyage. - Gérer l'établissement et en assurer la rentabilité. - Développer une politique commerciale. - Concevoir et prendre en charge le management et l'animation des équipes. - Suivre la conformité des contrats et des cahiers des charges. - Agilité et rapidité d'exécution. - Sens de l'organisation. - Leadership. - Excellent contact commercial et négociation. - Sens du résultat. - Maîtrise des outils informatiques. - Une expérience en restauration collective serait un plus. PARTICULARITÉS DU POSTE : Type de site : Etablissement scolaire / cuisine centrale / contrat de restauration et de nettoyage Horaires : En journée, statut cadre Nombre de repas : 2500 couverts Effectif de l'équipe : 50 collaborateurs Rémunération : Entre 3000 et 3500 Euros brut par mois (13ème mois + prime sur objectifs) 13ème mois + prime sur objectifs PROFIL : De formation CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent Hôtellerie restauration. Rigueur, sens de l'organisation et travail en équipe sont les maîtres mots pour votre réussite à ce poste. Expérience de 5/10 ans minimum. Bonne expérience management et gestion. Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.A PROPOS DE NEWREST :Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.https://www.newrest.eu/