Référence CSP: O035250/730000803 Sous l'autorité de la Responsable du pôle « Enfance-Jeunesse-Hygiène des Locaux » et du chef de restauration collective, vous assurerez la préparation des repas, le service de restauration ainsi que la plonge et l'entretien des surfaces et locaux de la restauration collective. - Préparer les matières premières alimentaire : laver, éplucher, couper, cuire... - Réaliser les plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations. - Réaliser l'assemblage et le dressage des hors d'½uvre et des desserts. - Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance. - Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés. - Approvisionner la ligne de self. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Surveiller les enfants présents dans les locaux de restauration scolaire. - Participer de manière active aux réunions d'équipe, apporter ses connaissances et ses savoirs. - Travail les jours scolaires les lundis, mardis, jeudi et vendredi de 7h30 à 16h30 ; - Travail certains mercredis en second de cuisine ou en tant que cuisinier ; - Temps de réunion au cours de l'année ; - Remplacements possibles lors des absences ou congés des agents du service.