L'alternant-e conducteur-rice d'installation/process sera amené à assurer et optimiser les opérations de préparation des matières laitières ainsi que le nettoyage et la désinfection des appareils, des circuits et des tanks afin d'élaborer le fromage dans le respect du cahier des charges Après une période d'intégration, et rattaché(e) au chef d'équipe, TES MISSIONS SERONT : - Analyser les produits et enregistrer les résultats, et surveiller et corriger les paramètres de conduite conformément aux cahiers des charges et aux recettes de fabrication. - Garantir une utilisation optimale de la matière en mettant tous les moyens en oeuvre pour éviter les pertes. - Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien et reporter les anomalies de fonctionnement détectées ainsi que participer aux actions correctives. Il apprendra à intervenir sur des dépannages courants et des reprises en manuel du process pour remettre en phase les éléments de l'installation afin de repartir en automatique. - Etre formé-e pour effectuer des opérations de maintenances spécifiques (écrémeuse, atomiseur, .). LES AVANTAGES ENTREMONT - Tickets restaurants - Primes diverses - Participations aux bénéfices / intéressement - Perspectives de carrière - Cohésion et Collaboration - Organisation d'événements tout au long de l'année Tu hésites encore ? NOS ALTERNANTS DISENT DE NOUS - Ambiance conviviale - Forte bienveillance - Entreprise avec des valeurs - Forte politique d'apprentissage Rejoins l'aventure chez Entremont Loudéac : perfectionnes ton savoir-faire dans l'art de la raclette, au cœur d'une équipe dynamique et accueillante ! TON PROFIL Tu souhaites valider un diplôme type CQP conducteur de process, ou un TP conducteur d'installation et de machines automatisées en alternance à la rentrée 2026? Tu as le sens du service, un bon relationnel, de la réactivité, de adaptabilité (ou souhaite apprendre à en gagner)? Tu penses pouvoir être vigilant sur le respect des règles d'intervention et des normes sécurité et qualité? Tu souhaites travailler en équipe ? Alors tu es au bon endroit ! Nous t'attendons !