RESPONSABILITÉS : Vos missions au quotidien : • Piloter la production chaude en journée pour les repas midi/soir, en lien avec les besoins nutritionnels et les spécificités de la structure. • Encadrer et animer une brigade de 9 personnes : planification, accompagnement, montée en compétences. • Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs, dans une logique de qualité et d'optimisation des coûts. • Veiller scrupuleusement au respect des normes d'hygiène (HACCP) et à la traçabilité. • Adapter les menus et textures aux régimes spécifiques : mixés, moulinés, textures modifiées... PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : • Vous avez une expérience confirmée en restauration collective, • Vous êtes un(e) manager de terrain à l'écoute, organisé(e) et réactif(ve). • Vous aimez travailler dans un cadre bienveillant, où l'humain a toute sa place. • Vous êtes force de proposition pour faire évoluer les pratiques et dynamiser la cuisine Pourquoi rejoindre cette structure ? • Une ambiance de travail conviviale, où chaque membre de l'équipe compte. • Un cadre professionnel stable et respectueux, avec des valeurs humaines fortes. • Un poste clé, au cœur de l'organisation, où votre expertise est reconnue. Et avec RESO, vous bénéficiez : • D'un accompagnement personnalisé tout au long de votre parcours • D'un réseau de professionnels engagés • D'une vraie valorisation de votre métier et de vos compétences Intéressé(e) ? Postulez dès maintenant en envoyant votre CV à l'équipe RESO 29/22. Nous serons ravis d'échanger avec vous !