À propos du poste Nous recherchons un ou une co-responsable charcuterie traiteur pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un acteur clé dans le processus de fabrication, en soutenant le responsable ou la responsable de production dans la gestion quotidienne des opérations. Votre rôle sera essentiel pour garantir l'efficacité et la qualité des produits tout en assurant un environnement de travail collaboratif et motivant. Missions principales : Être un renfort de poids au responsable de la cuisine centrale - assurer, participer et veiller à la production des différents ateliers (boucherie, charcuterie, traiteur, poissonnerie et fraîche découpe) - encadrer et manager les équipes sur le terrain (être le relai du responsable): management de 25 collaborateurs - respecter et veiller à faire respecter les différentes règles d'hygiène, sanitaire et sécuritaire (traçabilité, suivi de températures, des procédures de nettoyage, etc.) - être un relai avec l'assistance qualité sur site et les équipes - prévention et anticipation technique des outils de production (machine, trancheur ...) - passage de commande de marchandise Connaissances requises/ attentes profil : - connaissance requise si possible sur la partie maintenance technique - informatique - idéalement, expérience en grande distribution sur des rayons frais traditionnels ou en agro-alimentaire. Attention : poste très polyvalent et terrain. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 2¿700,00€ à 3¿000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel