Les Prés d'Eugénie&#xa0PALACE, recherchent un/une Responsable de Restaurant Brasserie, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour avoir la responsabilité d'un des restaurants du Domaine familial, La Ferme aux Grives.Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité directe de la Direction de l'Hôtellerie et de la Restauration, vous participez au bon déroulement des services au restaurant et à l'encadrement de l'équipe.Missions (non détaillées):Vous avez la responsabilité d'encadrer le service dans son intégralitéVous accueillez les convives et prenez les commandesVous participez au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangsVous dirigez la mise en place et la propreté de la salle à mangerVous assurez le fleurissement et décoration des tables selon les directives de la MaisonVous établissez les plans de salle avec votre assistant/assistante et avez la responsabilité de la coordination entre réservation et cuisineVous aurez la responsabilité d'accompagner et challenger les équipesTravailler avec étroite collaboration avec le Chef des Cuisines et le Directeur du Restaurant Michel Guérard et du Restaurant l'OrangerieVous travaillez en étroite collaboration avec d'autres services de la Maison/ Economat, Ressources Humaines, Comptabilité, Réservations, Entretien etcPour vois aider à gérer les réservations vous travaillerez avec le logiciel The ForkPour la gestion des commandes et l'Edition des statistiques vous travaillerez avec le POS Simphony d'Oracle Caractéristiques du Poste :Contrat à Durée IndéterminéeSalaire à définir selon l'expérience du candidat-candidate. Bonnes Conditions.2 jours de repos hebdomadaire consécutifs Mercredi et Jeudi. Jours de fermeture du restaurantTravail en continu ou en coupureParcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers des Prés d'Eugénie