Votre quotidien chez nous : Au sein du centre pénitentiaire de Lutterbach, nous recherchons un(e) Responsable Hôtellerie Cantine chargé(e) d'encadrer, organiser et piloter l'ensemble des prestations liées au service hôtellerie et restauration collective, dans un environnement exigeant et structuré.  Vos missions principales ?Planifier et coordonner l'activité professionnelle des personnes détenuesAnimer les réunions d'équipe (briefing et débriefing) et les 1to1S'assurer et garantir la bonne application des règles de sécuritéS'assurer et garantir la bonne application des normes sanitairesS'assurer du bon respect du matériel utilisé, de sa manipulation, nettoyage, entretien et vérificationFormer les collaborateurs si besoin,Responsabiliser les autres et soi-même. Accepte la responsabilité des réussites et des échecs concernant son propre travail et celui de son équipe. Se considère et considère son équipe comme responsable des résultats (par exemple, atteindre les objectifs et respecter les règles et les procédures). Suit les indicateurs et les jalons pour évaluer la progression par rapport aux attentes et aux responsabilités. Établit des processus de feedback dans le travail. Gérer l'incertitude et l'ambiguïté. Accepte les changements nécessaires en dépit de l´incertitude qu´ils font naître. Affronte de manière constructive les problèmes qui n'offrent pas d'issues ou de solutions évidentes. Reste calme et productif pendant les transitions ou lorsque les circonstances changent. Travaille à clarifier les situations dans lesquelles les informations, les instructions ou les objectifs ne sont pas clairs. Travail sur le site de l'établissement pénitentiaire, au sein de l''environnement de la détention. Soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Services.