Rattaché(e) au responsable qualité hall marée, vos missions seront les suivantes : - Valider la conformité des produits réceptionnés (Qualité et quantité) et des produits finis - Effectuer divers contrôles : visuel, état de fraicheur, calibre, taux de chair, ... selon la réglementation et les cahiers des charges clients - Etre garant de la traçabilité des produits - Assurer la bonne tenue de nos produits : stockage/conservation - Suivre les installations d'eau de mer - Maintenir son espace de travail et outils mis à disposition propres - Respecter les régles d'hygiène et de sécurité du Groupe - Ponctuellement venir en aide auprès des opérateurs en production Votre rôle au sein de notre structure est essentiel pour garantir aux consommateurs des produits frais et de bonnes qualités dans le respect des normes sanitaires et réglementaires en vigueur.Vous aimez et avez un attrait pour les produits de la mer, votre profil nous intéresse ! Une formation en interne sera réalisée (à nos outils, produits, régles, ...). Cependant un diplôme en biologie marine, aquaculture, sciences alimentaires est le bienvenue. Une expérience dans le domaine des produits de la mer ou de la qualité des produits est un atout à votre profil. Organisé(e) et rigoureux(se), vous savez gérer vos priorités et alerter en cas de besoin. Vous devez faire preuve d'autonomie dans la gestion de vos tâches quotidiennes. Contrat : CDI à pourvoir dès que possible dans le cadre d'un départ en retraite au 31.01.2026 permettant ainsi une formation de 6 mois. Horaires variables selon nos arrivages en usine (nuit/matin) ; statut employé 35h/semaine ; salaire + maj h de nuit, férié, dimanche + prime d'habillage + prime atelier semestrielle + prime conventionnelle Lieu de la mission : 24, Rue de l'Huîtrier / 35260 Cancale, soit à 25 min de Saint-Malo et à 20 min de Dol de Bretagne.