POSTE : Manager Rayon Traditionnel H/F DESCRIPTION : Rattaché au Directeur du magasin, vous pilotez l'ensemble du rayon traditionnel et prenez en charge : * Le management opérationnel d'une équipe de quatre employés commerciaux : organisation du travail, plannings, montée en compétences, animation quotidienne. * La gestion commerciale du rayon : implantation, performance des gammes, théâtralisation, action sur les leviers de marge et de chiffre d'affaires. * L'approvisionnement et la gestion back-office : commandes, suivi des stocks, DLC, maîtrise des pertes. * La qualité et conformité : respect des normes d'hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire (HACCP). * La satisfaction client : conseil, accueil, cohérence de l'offre, mise en avant des produits traditionnels. PROFIL : De formation spécialisée en métiers de bouche ou commerce, vous justifiez d'une première expérience significative sur un rayon traditionnel (charcuterie / traiteur / fromages) en grande distribution ou en commerce de détail spécialisé.