POSTE : Responsable Traiteur - Cuisine - Hypermarché H/F DESCRIPTION : « Prêt·e à diriger un laboratoire traiteur où excellence, organisation et créativité vont de pair ? » Responsable Traiteur-Cuisine H/F Contrat : CDI - Statut Agent de maîtrise Localisation : Orvault (44) Date de prise de poste : janvier 2026 Rythme : 216 jours/an + 12 jours de RTT (en 5J/7 ou en 6J/7) Rémunération : 40 à 44K€ brut annuel - package sur 16 mois (13 mois fixe + 3 mois de variable) Avantages (hors rémunération) : Remises internes, Avantages CSE (réductions billetterie, cinéma, parcs, soirées, animations, petits-déjeuners, quiz), salle Zen, offres galerie marchande, salle de pause équipée (boissons, snacks, jeux, ) Vos missions En véritable chef d'orchestre de notre laboratoire culinaire, vous serez garant du bon tempo, de l'harmonie et de la qualité de l'ensemble de la production traiteur. Production & logistique - Planifier, organiser et superviser la fabrication des plats traiteur (froids, chauds, pizzeria, rôtisserie). - Assurer le suivi permanent des produits et anticiper les ruptures. - Gérer les commandes fournisseurs. - Piloter l'organisation logistique : gestion et rangement optimal des stocks, inventaires, conformité aux procédures. Management d'équipe - Organiser le travail de la brigade : planning, répartition des tâches, rôle de chacun. - Superviser l'exécution, mesurer les résultats et proposer des actions correctives. - Mobiliser, responsabiliser et valoriser les talents pour nourrir l'esprit d'initiative. Création culinaire & qualité - Imaginer, tester et réinventer des recettes alignées avec la saisonnalité et l'identité du magasin. - Garantir la maîtrise des normes HACCP, la fraîcheur, la traçabilité et l'excellence des produits. Votre profil - Minimum 5 ans d'expérience : responsable de production, chef de cuisine ou poste similaire en traiteur, restauration collective ou événementiel. - Sensibilité produit, créativité assumée et rigueur de gestion. - Capacité à structurer autant qu'à créer, à manager autant qu'à cuisiner. - Envie de faire grandir une équipe dans un cadre bienveillant, professionnel et stimulant. Pourquoi rejoindre ce projet ? - Un binôme solide avec Gilles, chef passionné et exigeant. - Un environnement où la créativité a toute sa place. - Une entreprise en forte dynamique. - Un cadre de travail stimulant où chaque plat doit être une promesse de plaisir. PROFIL :