- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Ille-et-Vilaine
- Rennes
- Détail de l'offre 1151827
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Ille-et-Vilaine
- Rennes
- Détail de l'offre 1151827
Assistant / Assistante de production en restauration collective (H/F) 35 - RENNES
Offre n° 1151827
Assistant / Assistante de production en restauration collective (H/F)
35 - RENNES - Localiser avec Mappy
Publié le 23 juillet 2024
Rennes Ville & Métropole et ses 5500 agents oeuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d'aujourd'hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses agents. Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi professionnel dans un environnement porteur de valeurs et de sens ? Rennes Ville & Métropole peut devenir votre nouvelle terre d'accueil. #proximité #engagement #solidarité #intelligencecollective La Direction Éducation Enfance oeuvre au quotidien pour l'accueil à l'école et l'éducation des enfants de 2 à 12 ans. Plus de 14 000 enfants sont accueillis chaque année au sein de nos 87 écoles maternelles et élémentaires publiques réparties en 6 antennes géographiques. La Ville de Rennes recherche un référent restauration scolaire itinérant pour occuper un emploi permanent (équivalent CDI) dans le cadre de la future rentrée scolaire. En tant que référent, vous avez à la fois la responsabilité du fonctionnement d'un restaurant scolaire et la coordination du travail des agents d'entretien et de restauration (AER). Votre journée débute à 7h30 par l'entretien des locaux scolaires qui vous sont attribués en fonction du planning. Vous devez notamment aérer les pièces, dépoussiérer, nettoyer les sols, vider les poubelles, nettoyer et désinfecter les sanitaires... À votre arrivée sur votre poste en restauration, vous vérifiez que chaque agent d'entretien et de restauration respecte les règles d'hygiène et ce tout au long du service. Vous organisez le travail des équipes et prenez des mesures pour pallier notamment aux absences éventuelles ou à une charge de travail importante. Vous effectuez le dressage des entrées et des desserts en veillant à la bonne qualité et quantité des produits servis. Vous réalisez la remise en température des plats, le suivi du bon maintien au chaud et de la température des aliments ainsi que l'échantillonnage des aliments afin de pouvoir remplir - tout au long de ces étapes - la fiche HACCP. Vous apportez une vigilance particulière aux repas spéciaux et rappelez notamment aux AER lors du service les enfants ayant un régime alimentaire spécifique. A la fin du service, vous garantissez la remise en état de l'office en désinfectant, en nettoyant et en rangeant le matériel ainsi que les locaux dans le respect du protocole d'entretien. Tout au long de l'année, vous assurez la gestion des stocks de marchandises en effectuant les commandes, en réceptionnant les livraisons et en suivant le stock. Vous vérifiez régulièrement l'état et le bon fonctionnement du matériel de la cuisine. Lors des vacances scolaires, vous assurez la mise en arrêt de l'office. Le poste est à pourvoir sur le pool itinérant : vous intervenez sur l'ensemble des écoles de la ville de Rennes, afin de remplacer les agents postés. Cela implique de changer d'écoles en fonction des remplacements, dans votre antenne de rattachement, ou sur les 5 autres antennes en fonction des besoins. Ponctuellement, vous pourriez être amené à remplacer également sur des fonctions d'agents d'entretien et de restauration (Horaires: 10H20/19H). De formation CAP/ BEP ou BAC Pro en restauration scolaire et collective avec idéalement une expérience au sein d'écoles , vous possédez une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective et du protocole HACCP. Vous appréciez travailler auprès des enfants et souhaitez participer à leur bon développement et garantir leur bien-être. Bon communicant, vous savez fédérer les équipes et faire respecter des consignes le tout en restant à l'écoute des remarques et en adoptant une posture bienveillante. Vous serez le garant d'une bonne dynamique d'équipe basée sur la cohésion, le respect de l'autre, la solidarité et l'entraide. Vous avez une forte capacité d'adaptation pour appréhender des environnements de travail différents au fur et à mesure des remplacements. Horaires : 7h30 - 16h30 (Temps complet). Les candidatures seront étudiées au fil de l'eau et une première phase entretien est programmée fin aout 2023. Prise de poste souhaitée idéalement dès la prochaine rentrée scolaire . Vous êtes titulaire de la fonction publique ? Ce poste est ouvert aux candidatures des agents titulaires du cadre d'emplois des agents techniques par voie de mutation, aux lauréats du concours correspondant ainsi qu'aux agents titulaires des cadres d'emplois équivalents par voie de détachement. Vous n'êtes pas fonctionnaire et n'avez pas de concours de la fonction publique ? Vous pouvez tout de même candidater pour ce poste et devenir fon
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
Rennes Metropole
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Alternance Apprenti Cuisine (H/F)
SKILLIE - 35 - RENNES
L'ENTREPRISE SKILLIE te propose une formation + une entreprise ! Tu souhaites réaliser un CAP Cuisine en apprentissage à la rentrée de septembre 2024 ? Alors ce poste est fait pour toi. Deviens...
CDD - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Buffalo Grill - Commis / Commise de cuisine (H/F)
Buffalo Grill - 35 - CESSON SEVIGNE
Contrat : CDI Rémunération : 1777,57€ brut/mois Temps de travail : 35 heures par semaine Envie d'une carrière savoureuse ? N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! Chez Buffalo Grill, nous avons...
CDI - Non renseigné
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Non renseigné - (déjà vu)
Commis de cuisine F/H - La Taverne Bruz (H/F)
La Taverne Bruz - 35 - BRUZ
Restaurant LA TAVERNE Table de Caractère, établissement de cuisine française recherche : Commis de cuisine H/F En salle ou en cuisine... votre caractère sera le nôtre. Fort de 29 restaurants,...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis de cuisine F/H - La Taverne Saint Grégoire (H/F)
La Taverne Saint Grégoire - 35 - ST GREGOIRE
Restaurant LA TAVERNE Table de Caractère, établissement de cuisine française recherche : Commis de cuisine H/F En salle ou en cuisine... votre caractère sera le nôtre. Fort de 29...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis de cuisine (H/F)
35 - RENNES
[26024] Saint-Hélier Rennes - Gérer les productions chaudes et froides - Suivi et gestion des stocks - Effectuer la plonge vaisselle et batterie, l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des...
CDI - Non renseigné
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Non renseigné - (déjà vu)
Alternant - Commis de Cuisine H/F
COTE SUSHI - 35 - RENNES
POSTE : Alternant - Commis de Cuisine H/F DESCRIPTION : Tu souhaites développer tes compétences en bénéficiant d'une formation gratuite et rémunérée ? Alors, tu es au bon endroit : Bienvenue dans la...
CDD - Non renseigné
Publié il y a plus de 30 jours
CDD
Non renseigné - (déjà vu)
Commis de Cuisine H/F
Hana Group - 35 - LA MEZIERE
POSTE : Commis de Cuisine H/F DESCRIPTION : Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de...
CDI - Non renseigné
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Non renseigné - (déjà vu)
Commis de Cuisine H/F
Hana Group - 35 - ST AUBIN DU CORMIER
POSTE : Commis de Cuisine H/F DESCRIPTION : Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de...
CDI - Non renseigné
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Non renseigné - (déjà vu)
Chef de Partie H/F
Les Aviateurs - 35 - CESSON SEVIGNE
POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Mission : Le chef de partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste...
CDI - Non renseigné
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Non renseigné - (déjà vu)
Chef de partie F/H - Oceania Rennes (H/F)
Oceania Rennes - 35 - ST GREGOIRE
Vous rejoindrez la cuisine pour collaborer avec le Chef et le Second pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité. Notre établissement travaille avecdes produits...
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)