Description du poste : Préparation des repas * Aide à la préparation des entrées, plats et desserts***Mise en place des postes de travail***Réchauffage et assemblage des plats***Respect des fiches techniques et des quantités Service * Distribution des repas (self-service ou service à l'assiette)***Accueil et information des convives***Respect des régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, halal, etc.) Hygiène et sécurité * Application stricte des normes HACCP***Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et ustensiles***Gestion des déchets alimentaires***Respect des règles de sécurité au travail Description du profil Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire***Techniques de base en cuisine collective***Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection