Description du poste : Vous serez chargé de la production de repas en grande quantité, en garantissant une alimentation saine et équilibrée . Vos missions au quotidien : - Préparer des repas en grande quantité, de la réception des produits à la cuisson et au dressage des plats. - Élaborer des menus variés, en tenant compte des besoins nutritionnels et des régimes spécifiques (allergies, intolérances, etc.). - Gérer les stocks de denrées alimentaires et le matériel de cuisine. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Encadrer et accompagner une équipe de commis et d'agents de restauration. Description du profil : Vous avez une expérience significative en cuisine de collectivité. Vous savez vous adapter à un public varié Vous êtes rigoureux et maîtrisez les règles d'hygiène (HACCP). Vous êtes autonome, mais vous aimez travailler en équipe.