Description du poste : Notre client spécilaisé dans les métiers de l'agroalimentaire recherche des profils souhaitant se former Formation proposée : L'opérateur(trice) polyvalent(e) de désossage et de parage de viande bovine ou boucher industriel réalise les opérations de découpe, tri, désossage, parage et conditionnement des pièces de viandes, en respectant les objectifs de qualité et de productivité, les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité La formation permet de : - acquérir des techniques en transformation des viandes dans le respect de l'hygiène, des règles IFS et de prévention et de sécurité au travail. - connaître l'anatomie du boeuf afin d'identifier les pièces de viandes et les process de transformation des viandes. - être capable d'affûter et affiler ses couteaux afin d'entretenir leur pouvoir de coupe - acquérir les gestuelles et techniques professionnelles avec les couteaux et les machines, le tout en lien avec les notions transversales comme la communication, l'hygiène, la qualité et la sécurité au travail. A l'issue de la formation, l'opérateur sera en mesure d'effectuer en autonomie des opérations et gestes conformes dans le cadre du processus de transformation de la viande à partir d'une carcasse, en respectant la productivité et les objectifs qualité. Salaire : 11.40€ / l'heure + Indem kilomètrique + paniers repas + prime habillage SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. Description du profil : Vous êtes motivé et vous avez envie d'apprendre, je vous invite à candidater ou à nous contacter à l'agence au***