Fonction managementRecruter et intégrer les nouveaux collaborateursAnimer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la directionEvaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs Fonction gestionMaîtriser les techniques de gestion (calculs commerciauxCommander la marchandise (négociation fournisseur) et lutter contre les rupturesGérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge, etcMaîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilitFixer ses prix de venteMaîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRFPiloter et animer les outils de service Fonction commercialeAnalyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchiqueAnalyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantationDéterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commercialesFaire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiquesContrôler la qualité visuelle et gustative de ses produits, vérifier le respect des fiches recettesRevoir les gammes de produits au fil des saisonsGérer son temps de travail, afin d'être présent au moment stratégique (Week-end, veille de férié, permanence, astreinte, inventairePlanifier, déléguer et contrôler le travail de son équipeInformer, conseiller et fidéliser la clientèleAméliorer la relation-client (accueil, gestion de la réclamation, etc.) Vous encadrez l'équipe de votre secteur Frais Libre-service (Charcuterie/traiteur LS, Saurisserie, Crémerie LS, Ultra Frais, Surgelésvous d'orchestrer les compétences et les savoir-faire de vos collaborateurs !