Descriptif du poste: En tant que Responsable de la cuisine de l’établissement, vous superviserez l’ensemble des activités culinaires : gestion de l'équipe, coordination des achats et des approvisionnements, contrôle des réceptions, et organisation des prestations, y compris les petits déjeuners, room service, snacking et séminaire.   Vos missions : * Élaborer et renouveler une carte bistronomique créative, en accord avec la saisonnalité des produits * Encadrer, motiver et former l’équipe en cuisine. * Gérer les approvisionnements et les relations avec les producteurs locaux. * Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis. * Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Profil recherché: * Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine dans un établissement de standing. * Passion pour la cuisine bistronomique, créativité, rigueur et sens du détail. * Leadership, pédagogie et bon relationnel. * Excellente maîtrise des techniques de cuisine française et ouverture à l’innovation. * Expérience dans la maîtrise et la gestion des coûts