Elaborer les plats en respectant la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire : - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Réparer et signaler les dysfonctionnements - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire - Etre organisé (e), rigoureux(se), méthodique - Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe - Etre réactif(ve), ponctuel (lle) et avoir le sens du contact