MGALLERY COLLECTION HOTEL & SPA BIARRITZ, le nouveau joyau du groupe Accor, vous invite à découvrir une vue imprenable sur la ville et l'océan, pour une expérience inédite et unique. Que vous soyez résident ou visiteur, cet hôtel 4 étoiles de 149 chambres vous plonge dans un univers d'exception, alliant architecture moderne et design élégant. Ses atouts ? Avec l'arrivée des beaux jours, le rooftop devient l'adresse incontournable de Biarritz. Autour de la piscine et du bar d'été, on savoure un cocktail tout en admirant une vue imprenable sur l'océan, dans une ambiance vibrante et décontractée, idéale pour se retrouver et profiter de l'instant. Le restaurant en rooftop, La Petite Plage vous accueille toute l'année dans une ambiance élégante et décontractée. Signée par le chef multi étoilé Éric Frechon, la carte célèbre la fraîcheur et la saisonnalité des produits locaux. Si vous êtes passionné par les dernières tendances culinaires et gastronomiques... Si vous savez créer une atmosphère à la fois accueillante et dynamique au sein de votre équipe... Si vous êtes fier d'offrir à vos clients une expérience unique, un service personnalisé... Alors ce poste est fait pour vous ! Rejoignez notre équipe et participez à l'aventure de MGallery Collection Biarritz où l'exceptionnel se vit au quotidien. Missions : * Placé(e) sous les directives de la directrice opérationnelle, vos principales missions consistent à : * Gestion opérationnelle : Superviser l'ensemble des services de restauration (restaurant, bar, room service, événements). * Encadrement de l'équipe : Gestions des plannings, former et manager votre équipe * Qualité de service : Garantir un service client irréprochable et une expérience culinaire unique. * Gestion des stocks et commandes : Contrôler les stocks et optimiser les commandes. * Développement de l'offre : Proposer de nouvelles idées de menus, d'évènements, .. * Gestion financière : Suivre les budgets, analyser les performances et maximiser la rentabilité. * Contrôler la bonne application des règles d'hygiène, sécurité et procédure qualité. * Gérer la relation avec les fournisseurs Profil recherché : * Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration ou expérience similaire. * Expérience : 3 à 5 ans dans un poste similaire, de préférence dans un établissement de haut de gamme * Compétences : Management, sens du service, gestion des stocks et budgets. * Langues : Maîtrise du français ; anglais et espagnol un gros plus Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 12/05/2025