C'est à Lyon, dans un ancien Collège du 19ème siècle situé dans les pentes de la Croix Rousse que nous ouvrons notre 1er Hostel et restaurant Pilo. Chez Pilo, on retrouve l'ambiance des auberges et la qualité de service des boutiques hôtels. On a décidé d'offrir des nuits confortables à tous nos visiteurs quel que soit le prix de leur nuitée. Les espaces de convivialité sont mutli-usages (work, play, live) et généreux. Notre bar restaurant d'une capacité de 150 places, installé dans l'ancien gymnase du Collège est un vrai lieu de vie pour les voyageurs et les locaux. En bref, c'est un hôtel où on peut travailler, un bureau où on peut manger, et un resto où on peut faire dodo. Pilo recherche actuellement un chef de cuisine H/F ! Bien manger c'est le début du bonheur, comme le dit le fameux dicton français. Tu feras vibrer les estomacs de bonheur ! Tu seras un collègue sur qui on peut compter et tu seras capable de manager une équipe de cuisinier.e.s et de plongeur.se.s. Tu seras le lien entre la salle et la cuisine, pour cela les maîtres mots sont : organisation et communication ! Un esprit méthodique pour pouvoir réaliser avec justesse les fiches techniques de la carte, mais aussi être force de nouvelles propositions lorsque cela est nécessaire. Le bon fonctionnement de la cuisine repose sur tes épaules. Tes missions : * Tu réalises les plats de la carte à l'aide des fiches techniques tout en équilibrant l'offre en fonction de la saisonnalité et d'un point de vue économique ; * Tu choisiras et commandera les produits qui serviront à leur élaboration ; * Tu devras maîtriser toutes les recettes (après formation bien sûr !), les types de cuisson de tous les aliments, ainsi que tous les postes au sein de la cuisine ; * Tu mettras en place le service ; * Tu assures la gestion des stocks de la cuisine et en informes tes collaborateurs par l'intermédiaire d'un inventaire journalier ; * Tu manages ta super équipe de cuisine/plonge, avec l'appui du F&B manager ; * Tu contribueras à l'évolution des plats en accord avec le F&B manager et la direction ; * Tu appliqueras et feras appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Tes meilleures skills : * Passionné.e de cuisine, connaissance des techniques de la cuisine ; * Méthodique, et organisé.e ; * Tolérant.e et juste pour le bon fonctionnement de ton équipe ; * Avoir le sens du management et savoir communiquer avec les différentes équipes ; * Bonne connaissance des normes d'hygiène ; * Expérience de 2 ans à un poste similaire. Nous te proposons : * Un CDI ; * Des horaires continues et 2 jours de repos consécutifs ; * Un salaire à partir de 2 800,00 € brut par mois + des indemnités nourritures ; * Une prime sur objectif trimestrielle ; * Une mutuelle pour prendre soin de toi ; * Une équipe conviviale et enthousiaste ; * Un challenge dans un secteur d'activité stimulant ; * Des locaux en plein cœur des pentes à Lyon. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 800,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures Lieu du poste : En présentiel