POSTE : Chef Cuisine Confirmé H/F DESCRIPTION : Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration en EHPAD / Collectivité à Grenoble - 38000, un(e) Chef cuisine confirmé/e pour rejoindre notre équipe en restauration collective, notamment en EHPAD. Missions principales : - Organisation et gestion de la cuisine : Planifier et coordonner l'ensemble des activités culinaires au sein de l'EHPAD ou de la collectivité. - Préparation des repas adaptés : Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des résidents, en tenant compte des régimes alimentaires particuliers (diabétique, sans sel, textures modifiées, etc.). - Gestion des approvisionnements : Superviser les commandes, réceptionner les livraisons et contrôler la qualité des produits. - Encadrement de l'équipe : Manager les cuisiniers, aides-cuisiniers et autres personnels de cuisine, organiser les plannings et assurer la formation continue. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Garantir le respect strict des règles HACCP ainsi que la sécurité alimentaire, en veillant à l'hygiène des locaux et du matériel. - Gestion administrative : Suivre les coûts, gérer les stocks, optimiser les budgets et rendre compte à la direction. - Relation avec les résidents et la direction : Prendre en considération les retours des résidents et de leurs familles, ainsi que les attentes de la direction en matière de qualité et de service. Vous disposerez aussi des avantages CRIT : - Taux horaire fixe + 10% fin de mission + 10% congés payés. - Compte Epargne Temps (CET) déblocable à tout moment. - Acompte de paie hebdomadaire si besoin. - Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, etc. - Application My Crit pour un suivi facile. - Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc. x PROFIL : Profil recherché : - Nous recherchons des candidats qualifiés, disposant d'une expérience de 2 à 5 ans minimum dans le domaine. - Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP cuisine, BTS hôtellerie-restauration ou équivalent). - Expérience : Expérience significative en restauration collective, idéalement en EHPAD ou dans un établissement similaire. Compétences techniques : - Maîtrise des techniques culinaires. - Connaissance des régimes spécifiques et de la nutrition adaptée aux personnes âgées. Connaissances : - Réglementation HACCP. - Gestion des stocks et du budget. - Maîtrise des logiciels de gestion en restauration collective. Conditions de travail : - Horaires décalés (matin, midi, parfois soir et week-end). - Poste physiquement exigeant (station debout prolongée, port de charges). - Respect strict des normes d'hygiène dans un environnement sanitaire. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à offrir une alimentation de qualité aux résidents de notre établissement.