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SECOND DE CUISINE EN COLLECTIVITE (rythme scolaire) (H/F) 88 - SENONES
Offre n° 174TPMP
SECOND DE CUISINE EN COLLECTIVITE (rythme scolaire) (H/F)
88 - SENONES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
Finalité majeure : Vous interviendrez au sein d'une MECSS accueillant des enfants et des adolescents diabétiques et/ou obèses et d'un DITEP accueillant des enfants et des adolescents présentant des Troubles de la conduite et du comportement. Missions : Elaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des menus réalisés en collaboration avec notre Chef, notre Diététicienne et notre Médecin. Travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire. Contribuer activement à la démarche continue d'amélioration de la qualité. Capacités requises : Être formé aux règles, protocoles et procédures et conditions d'hygiène et de sécurité sanitaire d'hygiènes (Formation HACCP). Connaissances des règles de la diététique. Connaître et appliquer les règles de traçabilité. Contrôler les conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement). Maîtriser et respecter la chaîne alimentaire. Connaître et utiliser les matériels mis à disposition Connaître et respecter les règles de confidentialité liées à son activité. Connaître l'organisation et le fonctionnement des services et s'y référer. Dresser des préparations culinaires en privilégiant la présentation Respecter les grammages lors des préparations culinaires Rythmes scolaires.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1767.0 Euros sur 14.0 mois
- Primes
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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