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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 29 - PLOUGONVELIN
Offre n° 174YWGB
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
29 - PLOUGONVELIN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 juin 2024
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Ravissant Hôtel, Restaurant, Bar & spa, recherche son chef de cuisine pour sa cuisine bistronomique (h/f) ! Dans un environnement idyllique, en plein cœur du village, vous travaillerez au sein d'une maison dirigée avec cœur & brio ! Vous êtes un chef de cuisine ambitieux, talentueux et aimant transmettre votre savoir-faire. Vous avez une expérience confirmée dans la restauration bistronomique (semi gastronomique, serait un plus). Ici vous ne travaillerez qu'avec des produits frais de saison, en circuit court, favorisant les artisans locaux épicuriens et passionnés. Vous dirigerez une brigade en cuisine composée de 7 personnes T.M. environ 50 € Ce qui vous est proposé : Chef de cuisine (statut agent de maîtrise) Salaire mensuel net : 3000 € - 3200 € hors variables Mutuelle d'entreprises 2 jours de repos consécutifs
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3700 Euros à 4000 Euros sur 12 mois
- Primes
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 10 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- Bac ou équivalent hôtellerie restauration
- Bac+2 ou équivalents hôtellerie restauration - BTS HOTELLERIE RESTAURATION
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Animer, coordonner une équipe
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Déléguer, responsabiliser
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Production culinaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Régimes alimentaires
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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