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- Détail de l'offre 175VWTJ
Boucher / Bouchère 48 - PONT DE MONTVERT SUD MONT LOZERE
Offre n° 175VWTJ
Boucher / Bouchère
48 - PONT DE MONTVERT SUD MONT LOZERE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 juin 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Au sein d'une boucherie artisanale, vous exercez en qualité de boucher h/f Vous réalisez toutes les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous travaillez en atelier et serez amené.e à réaliser la vente sur les marchés 1 samedi/ 2 (récupération horaire en semaine) Pas de travail le dimanche. poste à pourvoir au 01/07/2024
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon convention collective
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boucherie Cette formation est indispensable
Compétences
- Anatomie animale
- Caractéristiques des carcasses de viande
- Conditionner des produits
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Découper, désosser, parer de la viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Organiser le traitement des commandes
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de désossage
- Techniques de ficelage des viandes
- Techniques de parage des viandes
- Traçabilité des produits
- Types de viande
- #LNV
Savoir-être professionnel
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Entreprise
BOUCHERIE CHARCUTERIE FOLCHER
10 à 19 salariés
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