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Agent / Agente de restauration collective (H/F) 95 - PONTOISE
Offre n° 175WPGS
Agent / Agente de restauration collective (H/F)
95 - PONTOISE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 juin 2024
Agent polyvalent de restauration IDENTIFICATION DE LA STRUCTURE Le service Restauration, rattaché à la Direction Achats et Logistique du Centre Hospitalier René Dubos (Pontoise 95), est composée de 3 secteurs : 1. Le magasin alimentaire : Chargé des commandes, de la réception et du contrôle des marchandises. Il stock les marchandises et les délivre à l'UCPA, aux EHPAD et au self. Il met à disposition les dotations pour les services de l'ensemble de l'hôpital ainsi que pour le service transport qui livre différents secteurs rattachés au CHRD (1 responsable magasin, 1 décartonneur et 2 magasiniers). 2. L'UCPA : Chargée de la production des repas avec un effectif de 23 personnes (1 responsable, 1 adjoint, 1 chef de production et 20 agents). Elle produit l'ensemble des repas pour le CHRD (crèche, EHPAD, PSY, self, .) selon les règles HACCP. 3. Le self : Chargé d'une partie de la production et le service des repas (environ 500) pour le personnel du GHT présents sur le site du CHRD ainsi que les repas du Trésor Publique, de l'internat et extérieur (accompagnant). Il est composé d'un référent et 7 agents. IDENTIFICATION DU POSTE Fonction : Agent polyvalent de restauration Grade : Catégorie C Position dans la structure : Liaison hiérarchique : - Le Responsable du service Restauration - L'adjoint au responsable du service Restauration - Le chef de production - Le responsable magasin - L'Ingénieur Logistique - La Directrice Achats & Logistique Liaisons fonctionnelles : - Le responsable du magasin alimentaire - Le référent self - Le référent de son secteur (chaud, froid, aide diet et distribution) - L'équipe SWISSLOG - in situ MISSIONS DU POSTE L'Agent Polyvalent de Restauration assure la mise en oeuvre de la production des repas en respectant les règles HACCP et du service. Activités principales : Réception de marchandises Stockage de marchandises Gestion des stocks Plaquage Production des repas Assemblage des repas Mise en barquettes Mise en plateaux Entretien du matériel Fiche de Poste Agent Polyvalent de Restauration - FS 2/2 Entretien des locaux selon les protocoles Contrôle des DLC et DDM Service au self Il entretient de bonnes relations avec les services clients internes, Transmission d'information à ses Responsables COMPÉTENCES REQUISES Formation et expérience souhaitées : Connaissance de la restauration collective. Connaissance du monde hospitalier. Les qualités professionnelles requises : Apte au port de charges lourdes, Diplômé CAP et/ou BEP restauration Sens de l'organisation et de la rigueur, Aptitude au travail en équipe et autonomie, Respect des consignes de travail et règles de sécurité. Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence Apprécier un niveau de cuisson Discerner les saveurs, les arômes Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention Utilisation logiciel métier HORAIRES 37h30 hebdomadaires réparties sur une amplitude horaire du service de : 06h00 à 15h45 du lundi au dimanche, 1 week-end travaillé par mois en moyenne et certains jours fériés.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 36 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents gestion restauration collective Cette formation est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
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