CREPE TOUCH RECHERCHE SON COMMIS DE CUISINE / PLONGEUR (H/F) 92 - VILLENEUVE LA GARENNE
Offre n° 176BGLW
CREPE TOUCH RECHERCHE SON COMMIS DE CUISINE / PLONGEUR (H/F)
92 - VILLENEUVE LA GARENNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 juin 2024
AIDE CUISINIER / PLONGEUR Missions principales : Effectue un rapide tour de contrôle de la cuisine, des locaux de stockage et locaux du personnel Signale toute anomalie au responsable : Vaisselle Sale, Poubelles sales, ect. réalise l'inventaire des produits d'entretien et faire les remontées nécessaires aux passages des commandes Réapprovisionne en Produits lessiviel Allume le lave verre Allume le lave vaisselle à capot Contrôle Le liquide du Lave Main Contrôle la mise en place de la bobine à dévidage Centrale Réceptionne les livraisons et procède au rangement des denrées Passe la vaisselle au fur et à mesure pendant le service Range au fur et à mesure Anticipe et prend de l' avance sur la fin du service Nettoie les plans de travail, le passe, les étagères inox Vide, sort et nettoie les poubelles (intérieur et extérieur) Nettoie les Petrins, Fouets et Batteurs Nettoie à l'aide d'un lavette et du produit Bactéricide Alimentaire Nettoie l'intérieur et l'extérieur du Micro Onde à l aide du lavette Humide Nettoie Le plateau et le support Micro Onde à la Plonge Nettoie, Désinfecter et Rincer les Tiroirs et Etagères Frigo Nettoie le Passe Plat, le passe retour sale, Les plans de travail en Inox Eteint le lave vaisselle à Capot, le vider, le Nettoyer Vidange et nettoie la Plonge (sous plonge et derrière plonge) Nettoie les étagères de la Plonge Nettoie le Lave Main Nettoie les sols, les regards d'écoulements des eaux Sales, Désinfecte Change l'huile des Friteuses, Nettoie les Friteuses avant de les remplir à nouveau Nettoie l'intérieur et l'extérieur des Frigos et comptoirs Réfrigérés Allume le Lave Vaisselle à Capot Remplit, Allume & Prépare la Mise en Place des Bains Marie Met en Place les Saladettes Contrôle la propreté du Micro Onde Rémunérations indicative et évolutive en fonction des résultats SMIC HORAIRE 35 heures
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Restauration
- SMIC HORAIRE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisiner des sauces
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gestes et postures de manutention
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Organiser et planifier une activité
- Organiser le traitement des commandes
- Procédures de conditionnement
- Procédures de cuisson sous vide
- Préparer des glaces et des sorbets
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Types de desserts
- Types de viande
- Variétés de fruits et légumes
Langue
- Français
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
CT VILLENEUVE
3 à 5 salariés
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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