Responsable de site en restauration collective (H/F) 92 - ISSY LES MOULINEAUX
Offre n° 176JMFL
Responsable de site en restauration collective (H/F)
92 - ISSY LES MOULINEAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 juin 2024
La faculté libre de droit de l'Université Catholique de Lille ouvrant un campus distant à Issy-Les Moulineaux, nous y intégrons un restaurant universitaire (Restaurant producteur + négoce). Rattaché au responsable de restauration de Lille, vous travaillez en autonomie sur un site déporté à Issy les Moulineaux. Une formation est à prévoir au siège situé Boulevard Vauban à Lille. En tant que responsable de site, vous vous appuyez sur les services support et le responsable de restauration du All afin de garantir la bonne exploitation du site : - Respect du PMS et des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sécurité des biens et des personnes du site (matériel) - Gestion RH (planification des équipes et des congés, gestion des heures, besoin de contrats de travail ou d'avenant, recrutement .) - Atteinte des objectifs fixés au budget (marge, CA, frais de personnel.) - Bonne intégration du restaurant All dans l'environnement universitaire (réponse aux demandes de prestations, évènements.). Vos principales missions : - Management et animation des équipes - Planification de l'équipe (4 à 5 salariés) - Gestion et anticipation des congés, contrats - Recrutement - Suivi des indicateurs : Marge, CA, frais de personnel, panier moyen . - Participation à l'élaboration du budget du site - Vous vous appuyez sur les service restauration du All afin de proposer aux clients la meilleure offre qualité-valeur prix. - Vous êtes force de proposition afin d'adapter l'offre à la cible client et ainsi développer le CA. - En vous appuyant sur le service communication du All, vous êtes responsable de communication globale vers les convives, vers l'interne, vers nos fournisseurs et vers les partenaires. - Vous garantissez la sécurité du site, la bonne exploitation du site et l'image du site. Vous contribuez aux actions pour la protection de l'environnement Profil recherché : - Vous êtes autonome et solide, vous êtes un leader naturel. - Votre exemplarité et votre détermination sont reconnues de tous et appréciées par votre équipe. - Organisé(e) et méthodique, vous êtes naturellement à l'aise pour la gestion et vous formalisez volontiers les nouveaux process pour la bonne compréhension de tous. - Communicatif(ve), à l'écoute et vital, vous êtes à l'aise avec vos interlocuteurs et l'expression « une main de fer dans un gant de velours » vous parle complètement. - Les outils numériques font partie de votre quotidien professionnel et/ou personnel et vous avez une connaissance et une maitrise du pack office avérée. statut cadre forfait jours (213 jours/an)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2828.0 Euros à 2928.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Autres hébergements
Entreprise
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100 à 199 salariés
Mme MARION MARZYNSKI
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