- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Paris
- Détail de l'offre 176QWRZ
CHEF/FE DE PARTIE RESTAURANT DE POISSON (H/F) 75 - PARIS 11
Offre n° 176QWRZ
CHEF/FE DE PARTIE RESTAURANT DE POISSON (H/F)
75 - PARIS 11 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2024
Le restaurant Clamato, spécialisé dans la cuisine de poisson et faisant partie du groupe Septime, recherche des chefs/cheffes de partie pour rejoindre sa brigade. Le poste en CDI est à pourvoir dès que possible. Responsabilités Préparer et cuisiner les plats en respectant les normes de qualité élevées établies par notre Chef de cuisine. Assurer la gestion des différents postes de la cuisine, tels que les entrées, les plats principaux ou les desserts. Gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace, en anticipant les besoins et en garantissant la fraîcheur des ingrédients utilisés. Superviser et former les commis de cuisine en partageant vos connaissances et en les aidant à développer leurs compétences culinaires. Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Qualifications Pour réussir dans ce poste, vous devrez démontrer les qualifications suivantes : Profil international (clientèle et équipe). Expérience préalable en tant que Chef de partie ou poste similaire (minimum 3 ans). Solide connaissance des techniques culinaires de poisson. Passion pour la cuisine avec des produits de saison et de grande qualité issus de la pêche durable. Capacité à travailler efficacement sous pression. Excellentes compétences en organisation et en gestion du temps, vous permettant de gérer plusieurs tâches simultanément. Sensibilité artistique et curiosité culinaire. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire avec une formation adéquate et une connaissance des règlements en vigueur.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2807.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Éplucher des légumes et des fruits
Langues
- AnglaisCette langue est indispensable
- FrançaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Commis / Commise de cuisine (H/F)
250G - 94 - LE KREMLIN BICETRE
Recherche commis de cuisine pour un restaurant thaï. Les tâches principales seront le nettoyage et le rangement de la cuisine et l'entretien du matériel. Le / la commis.e sera ensuite amenée à être...
CDI - Temps plein
Publié il y a 20 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F)
BO&MIE LE LAB - 92 - CLICHY
BO&MIE recrute un commis pâtissier Vos missions seront les suivantes : - Cuisson de la viennoiserie - Fabrication et finition des pâtisseries (sablé - biscuit - pochage) - Réalisation de crème...
CDI - Temps plein
Publié il y a 19 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F)
NOUVELLE GARDE - 75 - PARIS 11
En tant que commis de pâtisserie tu : - Collaborer avec le chef de partie - Élaborer, en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process - Dresser des desserts à la minute pendant de...
CDI - Temps plein
Publié il y a 6 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Saint Pearl / Cuppa Gallery - 75 - PARIS 07
Nous sommes à la cherche d'un profil de commis / commise de cuisine (H/F) Missions : - Participer aux travaux préparatoires sous gestion du chef de cuisine - Application conforme aux règles...
CDI - Temps plein
Publié il y a 18 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Demi Chef de Partie traiteur italien (H/F)
PICCOLA TERRA - 92 - SURESNES
Notre magasin Traiteur italien situé dans le centre de Suresnes recherche un (e) Demi Chef de partie . Tous nos produits sont frais et les plats réalisés sur place. Vos missions : - Respecter la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 3 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis de cuisine (H/F)
PARTNAIRE - 77 - Ozoir-la-Ferrière
Votre agence Partnaire Noisy Le Grand, avec son équipe dynamique et souriante a le poste qu'il vous faut ! Nous serons à votre écoute au quotidien pour vous assurer un suivi personnalisé. Vous...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 2 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier /Pâtissier Spécialisé en Cuisine Maghrébine (H/F)
MHAJBI - 75 - PARIS 18
Nous recherchons un cuisinier (H/F) spécialisé en cuisine maghrébine pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. Si vous avez une passion pour la cuisine maghrébine, et que vous maîtrisez...
CDI - Temps plein
Publié il y a 19 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis de cuisine (H/F)
VINCENNES - 75 - PARIS 17
En tant que que Commis de cuisine (H/F) vous participez aux travaux préparatoires sous gestion du chef de cuisine tout en appliquant les règles d'hygiène HACCP, de sécurité et aux procédures du...
CDI - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Phare St Louis - Massy - 75 - Paris 15e Arrondissement
Vous souhaitez intégrer le Phare st Louis ? Notre équipe de Paris 15e cherche son nouveau commis de cuisine : Votre mission : - Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du...
CDD - Temps plein
Publié il y a 20 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Commis / Commise de cuisine (H/F)
LA PETITE TOUR - 75 - PARIS 16
Poste à pourvoir maintenant . Travail en coupure, jour de repos samedi dimanche.
CDI - Temps plein
Publié il y a 25 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)