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Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F) 75 - PARIS 02
Offre n° 176ZNTZ
Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
75 - PARIS 02 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
Sous les ordres du Chef (ancien top chef), elle ou il sera en charge de la réalisation (et de la création) des desserts d'influence ibérique. Elle ou il sera doté d'une bonne capacité d'adaptation et d'ouverture d'esprit. Créatif et passionné.e, en mesure de proposer des créations au Chef. Elle ou il devra également être capable de former les commis aux bases de la pâtisserie pour assistance. Ses missions : . Mise en place du service. . Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, di¯érentes pâtes, sauces, coulis .). . Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets. . Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service. . Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. . Former ses commis.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H
Travail sans coupure/2joursde repos - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2800.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents confiserie chocolaterie - Cap patissier glacier confiserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Formation continue d'adultes
Entreprise
ORICHI
Passionné.e, excellent.e pâtissier.e, elle ou il sera doté d'une connaissance parfaite des techniques pâtissières, d'un sens de la créativité et force de proposition pour de nombreux desserts notamment des desserts espagnols. Nous tenons qu'elle ou qu'il ait un sens du management et une bonne communication notamment avec les commis qu'elle ou qu'il aura à former. Elle ou il doit également avoir un solide connaissance des normes d'hygiène.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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