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- Détail de l'offre 177FJMW
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Responsable de bar-brasserie (H/F) 971 - PETIT BOURG
Offre n° 177FJMW
Responsable de bar-brasserie (H/F)
971 - PETIT BOURG - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 août 2024
Gestion de la Production : Assurer le respect des recettes et des normes de qualité ; Planifier et coordonner les productions pour répondre à la demande Gestion de l'Équipe : Recruter, former et encadrer le personnel de la brasserie ; Établir les plannings de travail et assurer une répartition efficace des tâches ; Encourager un environnement de travail positif et collaboratif. Qualité et Sécurité : Mettre en œuvre et suivre les procédures de contrôle de qualité et d'hygiène ; Assurer la conformité avec les normes de sécurité alimentaire et les réglementations locales. Gestion des Stocks et des Fournisseurs : Gérer les approvisionnements en matières premières et en consommables ; Négocier avec les fournisseurs et optimiser les coûts. Maintenance et Optimisation des Équipements : Superviser l'entretien et la maintenance des équipements de production ; Proposer et mettre en œuvre des améliorations techniques pour optimiser la production. Reporting et Analyse : Établir des rapports réguliers sur la production, les performances et les coûts ; Analyser les données de production et proposer des mesures correctives. Compétences Managériales : Leadership, gestion d'équipe, organisation. Qualités Personnelles : Rigueur, passion pour la bière, sens du détail, excellent relationnel.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Selon expérience professionnelle
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - poste similaire/agroalimentaireCette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent gestion hôtel restaurant bar
Compétences
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Accueillir le client et l'installer
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Communiquer avec l'équipe de salle
- Gérer une situation conflictuelle
- Logiciel de gestion de stocks
- Recruter et intégrer une personne
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles de tenue de caisse
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
JOJOBAR
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Bien plus qu'une micro-brasserie, LEKOUZ c'est un concept : le mix d'une culture créole et urbaine, un art de vivre, et une communauté de KOUZ qui partagent des valeurs communes. LEKOUZ signifie "le cousin", se lit au sens large : "la famille " les zanmis", "les bros". Lekouz est une brasserie artisanale renommée, spécialisée dans la production de bières de haute qualité. Située à Goyave, notre brasserie est fière de son engagement envers l'innovation, la qualité et la durabilité.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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