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Responsable de cuisine-uniquement en journée sans coupure (H/F) 63 - CLERMONT FERRAND
Offre n° 177MRGQ
Responsable de cuisine-uniquement en journée sans coupure (H/F)
63 - CLERMONT FERRAND - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 juillet 2024
Le restaurant au troisieme étage des Galeries Lafayette à clermont ferrand, le Koven Corner recherche son prochain responsable de cuisine suite au départ pour mutation de la personne actuelle. Vous devrez être IMPÉRATIVEMENT autonome et organisé. Vous devrez savoir passer les commandes et gérer vos stock Vous travaillerez seule ou avec une personne en renfort service et/ou mise en place Cuisine de produits frais et fait maison, cuisson viande et poisson Poste à pourvoir en septembre (formation de 3 semaines avec la personne actuelle) Personne sérieuse ayant l'esprit d'équipe.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisine du monde
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
NOOKE
Mme noemie estival
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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