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- Détail de l'offre 177ZPQB
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Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière de collectivité (H/F) 41 - DROUE
Offre n° 177ZPQB
Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière de collectivité (H/F)
41 - DROUE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 septembre 2024
Pour nos résidents de l'EHPAD de Droué (41), vous serez amené à réaliser : - l'établissement des menus en vous appuyant sur le plan alimentaire - le pilotage de l'équipe de cuisine - la gestion des commandes - le suivi des indicateurs du service (budget/gaspillage/etc.) - la production froide et chaude en tenant compte des régimes et textures adaptées - la pâtisserie de type familial - la réception des marchandises - le contrôle de la qualité de la production - le nettoyage du matériel - cette liste n'est pas exhaustive Horaires: 7h - 15h avec RTT et 1 Week-end sur 3 Niveau d'expérience : selon expérience - expérience en collectivité et connaissances des normes HACCP appréciées Organisation de travail : Disponible le week-end Période de travail de 7h30m Travail les jours fériés
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 37H30 Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - CAP cuisine ou BEP restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Savoir travailler et s'organiser en autonomieCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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