POSTE : Agent d'Entretien et Appui à la Restauration - Contrat Saisonnier Juillet - Août - Yonne 89 H/F DESCRIPTION : En tant qu'Agent·e d'entretien et d'appui à la restauration votre rôle est crucial pour le bon déroulement du séjour et le bien-être des enfants. Vous assurez la préparation du déjeuner le matin et du dîner l'après-midi, en incluant les groupes d'enfants dans la transformation des repas pour leur faire découvrir les produits de la ferme. Votre mission inclut la réception des denrées, le décartonnage et le rangement rigoureux des stocks en chambres froides. Vous gérez le service des plats, la grosse plonge ainsi que le remplissage scrupuleux des matrices de températures et de distribution. La sécurité alimentaire est une priorité, vous travaillez donc dans le respect strict des protocoles HACCP. En parallèle de la restauration, vous êtes responsable de l'hygiène des lieux. Vous effectuez le nettoyage complet de la cuisine et de la légumerie après chaque service. Vous assurez également l'entretien quotidien des espaces collectifs (sanitaires et douches des enfants 3 fois par semaine). Enfin, vous travaillez en étroite collaboration avec l'équipe pédagogique. Vous avez un rôle de veille en signalant toute anomalie matérielle ou sanitaire et vous adoptez, en toutes circonstances, une posture bienveillante et exemplaire en présence des enfants. PROFIL : Titulaire d'un CAP Cuisine et d'une formation HACCP, vous maîtrisez les techniques de restauration collective et les règles d'hygiène. Autonome et organisé·e, vous êtes à l'aise avec l'outil informatique pour le suivi des stocks. Nous recherchons une personne fiable, capable de s'adapter au cadre rural et de respecter le cadre éducatif auprès des enfants.