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Un cuisinier - Cuisine centrale (H/F) 31 - LAUNAGUET
Offre n° 178PBYK
Un cuisinier - Cuisine centrale (H/F)
31 - LAUNAGUET - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 août 2024
Principales missions : Produire et valoriser des préparations culinaires en participant à la démarche qualité - Elaborer les plats en respectant la règlementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire et effectuer les autocontrôles - Elaborer et améliorer les fiches techniques recettes - Participer à l'élaboration des plans de production - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Découper les viandes - Préparer les produits en amont des fabrications et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Repérer et signaler les dysfonctionnements - Participer à la mise en place et à la distribution des plats - Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements - S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la Production - Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine - Trier et évacuer les déchets courants - Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire Temps de travail annualisé. Journée continue avec pause repas comprise dans le temps de travail. - Horaires : 07h15-15h00 du lundi au vendredi (travail durant la moitié des vacances scolaires)
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : statutaire
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - EN COLLECTIVITECette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
COMMUNE DE LAUNAGUET
20 à 49 salariés
- Site internet
- https://www.mairie-launaguet.fr/
Commune du Nord Toulousain de plus de 9 000 habitants, Launaguet, membre de Toulouse Métropole, est une commune résidentielle en croissance démographique.
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