Référence CSP: O022250/902000665 Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. * Missions principales : - Assurer la préparation des repas, le dressage et le service en salle (75 repas/jours environ) - Participer à l'élaboration des menus en veillant à l'équilibre alimentaire et en intégrant la saisonnalité - Commande auprès des fournisseurs, réception des produits et gestion des stocks - Confection des repas, en privilégiant le travail des produits bruts et en veillant à limiter le gaspillage alimentaire - Participer à l'éducation au goût et au bien manger - Effectuer l'entretien, le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d'hygiène - Nettoyage et désinfection du matériel, des locaux de production et de service - Veille et suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire - Rangement de la réserve * Missions complémentaires : - Intervention en garderie - Entretien des locaux communaux pendant les vacances scolaires