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Boulanger / Boulangère (H/F) 67 - BISCHHEIM
Offre n° 179GZHJ
Boulanger / Boulangère (H/F)
67 - BISCHHEIM - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 septembre 2024
La boulangerie Marie Blachère recherche un(e) boulanger(ère) afin de compléter ses équipes. Vos missions seront les suivantes : - Réaliser la fabrication des produits à mettre en vente dans le respect des recettes et des procédures - Suivre les fiches de fabrication - Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise et garantir la réalisation des tâches confiées - Préparer les matières premières et les produits semi-finis, s'assurer de leur disponibilité et de leur qualité - S'assurer du bon fonctionnement de son poste - Contrôler la qualité et la quantité des produits fabriqués - Mise en rayon - Application stricte des règles d'hygiène - Assurer le nettoyage des espaces de production, du laboratoire et des zones de stockage - Appliquer les règles de sécurité alimentaire - Respect des modes opératoires et des normes de sécurité - Gestion des stocks Plusieurs postes sont à pourvoir. Salaire à définir selon le profil. Prime de salissure, d'horaires de nuit (de 4h à 6h), intéressement et objectifs. 13-ème mois au bout de 3 ans d'ancienneté.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Primes
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Causes d'altération des pâtes
- Procédés de fermentation
- Techniques de panification, pétrissage, façonnage
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
CAFE MARIE BLACHERE
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