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Cuisinier/nière (H/F) 17 - CHATELAILLON PLAGE
Offre n° 179JYMP
Cuisinier/nière (H/F)
17 - CHATELAILLON PLAGE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 septembre 2024
Au sein d'une brigade de 6 à 10 personnes, vous serez en charge: - du froid ou du chaud - des desserts - du poste pizza Vous tournerez sur tous les postes. Vous travaillez de 10h à 14h30 et de 18h30 à 21h30/22h30, du lundi au dimanche avec 2 jours de repos consécutifs (hors saison). POSTE A POURVOIR DE SUITE JUSQU A FIN SEPTEMBRE.
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2949.00 Euros sur 12 mois
- 2300 net, à négocier selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - sur poste similaireCette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Conditionnement des aliments
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le traitement des commandes
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Production culinaire
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
BUGATTI
10 à 19 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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