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- Détail de l'offre 180BPHY
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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 33 - TOULENNE
Offre n° 180BPHY
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
33 - TOULENNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 septembre 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Vous travaillerez en tant que pâtissier/e expérimenté/e pour compléter notre équipe. Vous serez responsable de la préparation, fabrication, confection de nos desserts. Vous assurerez la qualité et la fraicheur des produits finis. Votre mission: Réalisation de recettes à base d'ingrédients de grande qualité.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Annuel de 30000.0 Euros à 310000.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Principes de macération des fruitsCette compétence est indispensable
- Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Utilisation d'appareils de conditionnementCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des fruits confits
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Définir des besoins en approvisionnement
- Fabriquer des produits de boulangerie
- Organiser le traitement des commandes
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Types de confitures
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de curiosité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
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