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Chef/cheffe de partie garde manger/patisserie (H/F) 21 - BEAUNE
Offre n° 180FTRF
Chef/cheffe de partie garde manger/patisserie (H/F)
21 - BEAUNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 septembre 2024
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Nous recherchons un ou une chef(fe) de partie garde manger/pâtisserie pour notre restaurant gastronomique de 40 couverts pour un poste de préparation et dressage de 3 entrées et 3 desserts dans une petite équipe dynamique ,sous la direction du chef qui a travaillé dans de nombreux étoilés Michelin .La prise de poste est à convenir entre fin 2024 et début 2025 . Contrat 42 heures en CDI ,repos dimanche et lundi ,5 semaines de vacances dont 15 jours en été. Poste nourri mais non logé. Salaire selon compétences.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de persévérance
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
L'ECUSSON
3 à 5 salariés
M. thomas compagnon
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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