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- Détail de l'offre 180JQMZ
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Cuisinier (ère) (H/F) 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Offre n° 180JQMZ
Cuisinier (ère) (H/F)
92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy
Publié le 02 septembre 2024
Vos missions principales: - Entretien cuisine - Respect normes hygiène - Elaboration et préparation des plats - Participation au choix des recettes et plats proposés à la carte Vos conditions de travail: Horaires 9H-15H du Lundi au Vendredi Pas de coupure, service du midi Repos 2 jours consécutifs, Samedi et Dimanche
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
temps partiel
Repos le samedi et dimanche - Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros à 12.00 Euros
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser des plats pour le service
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE MEDITERRANEEN
3 à 5 salariés
Restaurant familial présent sur Boulogne depuis deux générations, le Méditerranéen propose une cuisine traditionnelle et familiale dans un cadre convivial proche du métro Marcel SEMBAT et Porte de Saint Cloud. Notre clientèle est composée de personnels d'entreprise et de résidents de proximité.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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