Offre n° 180JSVD
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Actualisé le 21 octobre 2024

Vous travaillerez dans un restaurant traditionnel. Vous élaborerez la carte, et passerez les commandes en conséquence. Vous gérez entièrement votre cuisine. Vous travaillerez le lundi, mardi, vendredi et samedi pour le service du midi et du soir, le dimanche pour le service du midi. Le mercredi et le jeudi ne sont pas travaillés.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : à convenir

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - en tant que chef de cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler l'état des stocks
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Définir les plannings et congés de ses équipes
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Organiser le traitement des commandes
Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant

Informations complémentaires

Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LA BELLE EPOQUE

Mme Nadine BECKER

Partenariat

Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024 ".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de recrutement.